Risotti

Die Herkunft von Risotto:

Risotto ist ein Norditalienisches Gericht mit vielen Variationen.

Risotto wurde vom gleichbedeutenden italienischen (milanesischen) Risotto ins Deutsche übernommen. Es handelt sich um eine Bildung zu riso‚ Reis , das über das mittelalterische risus

auf das lateinische oryza und das altgriechische ὄρυζα (óryza)‚ Reis zurückgeht. Zum italienischen risotto ist weiterhin zum einen zu lesen, dass es eigentlich für ‚ kleiner Reis stehe, also ein Diminutiv sei. Zum anderen wird angegeben, dass es aus der Wortverbindung riso cotto‚ gekochter Reis hervorgegangen sei.

Quelle: Wiktionary

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